Σύντομο ιστορικό του «Λουκουμοποιείου Συκουτρή»
Με την Μικρασιατική Καταστροφή το 1922, ο 15χρονος Γεώργιος Συκουτρής, εκ Σμύρνης, παππούς της σημερινής ιδιοκτήτριας, φθάνει στη Σύρο φέρνοντας μαζί του την τέχνη του λουκουμοποιού από την οικογενειακή επιχείρηση. Το 1928 αποκτά το προσωπικό του εργαστήριο στο νησί, παράγωντας με τον παραδοσιακό τρόπο λουκούμι, χαλβαδόπιττα και άλλα προιόντα ζαχαροπλαστικής.
Διατηρώντας αναλλοίωτη τη συνταγή των προϊόντων εδώ και τέσσερεις γενεές, χρησιμοποιούνται μόνο αγνά υλικά: νερό πηγής, ζάχαρη, άμυλο, μαστίχα Χίου, ροδοζάχαρη, θυμαρίσιο μέλι, ξηροί καρποί, φρέσκα αυγά, αναμειγνύονται με μεράκι και συσκευάζονται «στο χέρι».
Παρασκευάζονται στο τελευταίο παραδοσιακό εργαστήριο στη Σύρο, το οποίο λειτουργεί από τότε ανελλιπώς μέχρι και σήμερα.
Η Χαλβαδόπιττα Αμυγδάλου «Συκουτρής» τιμήθηκε με το Αργυρό Βραβείο Γεύσης στο Great Taste Awards στο Λονδίνο το 2003.
Η αποδοχή των προϊόντων μας διαχρονικά, δείχνει ότι ο σεβασμός στην παράδοση είναι το «υλικό» που συνδέει τη βιοτεχνία μας με τους καταναλωτές.
Τα προιόντα μας είναι:
λουκουμια, χαλβαδόπιττες, παστέλι, μπισκοτολούκουμο
Βιοτεχνία Λουκουμιών «Συκουτρής»
Αγγελική Ανδριωμένου
Μυστρά 8 Ερμούπολη, Σύρος
Τηλ. 2281081390 και 6977455145
loukoumiasykoytri@hotmail.gr